O setor concentra 16.761 CAT no intervalo compilado (de jan/2024 a mar/2026), com forte presença de diagnósticos como “S61.0: Ferimento de dedo(s) sem lesao da unha”. O agente causador típico listado pela fonte aparece como “Motocicleta, motoneta”. Participa com 1,50% do total nacional CAT filtrado.
Restaurantes e outros estabelecimentos de servicos de alimentacao e bebidas: ranking de riscos e segurança (CAT)
Conteúdo informativo a partir das Comunicações de Acidentes de Trabalho (CAT) públicas consolidadas pelo Ministério do Trabalho — sem substituir avaliação legal ou ocupacional específica. No intervalo de jan/2024 a mar/2026, foram consideradas comunicações válidas em 27 meses-calendário distintos dentro desse período compilado.
Panorama automatizado dos dados CAT
Partes do corpo mais citadas (CAT)
- Dedo: 19,1% (2407 registros)
- Mao (exceto punho ou dedos): 13,6% (1713 registros)
- Pe (exceto artelhos): 12,6% (1588 registros)
- Partes multiplas. Aplica-se quando mais de uma parte importante do corpo for afetada, como por exemplo, um braco e uma perna: 8,7% (1095 registros)
- Braco (entre o punho a o ombro): 8,4% (1061 registros)
- Joelho: 7,4% (934 registros)
- Perna (entre o tornozelo e a pelvis): 7,2% (907 registros)
- Membros superiores, partes multiplas (qualquer combinacao das partes acima): 5,1% (637 registros)
Visual proporcional apenas à distribuição agregada; não é laudo médico individuado nem gráfico de imagem médica — serve como contexto de prevenção.
Agentes causadores mais declarados na amostragem CAT
- Motocicleta, motoneta 19,1%
- Rua e estrada - superficie utilizada para sustentar pessoas 16,0%
- Chao - superficie utilizada para sustentar pessoas 14,4%
- Faca, Facao- Ferrame 12,3%
- Escada permanente cujos degraus permitem apoio integral do pe, degrau - superficie utilizada para sustentar pessoas 11,9%
- Veiculo rodoviario motorizado 10,9%
- Veiculo, NIC 9,2%
- Piso de edificio - superficie utilizada para sustentar pessoas 6,2%
CIDs coexistindo no mesmo formulário CAT (como aparece nos cadastros)
- • S61.0: Ferimento de dedo(s) sem lesao da unha — 24,0%
- • S93.4: Entorse e distensao do tornozelo — 18,0%
- • S61.1: Ferimento de dedo(s) com lesao da unha — 13,6%
- • S80.0: Contusao do joelho — 11,2%
- • T30.2: Queimadura de segundo grau, parte do corpo nao especificada — 9,9%
- • S52.5: Fratura da extremidade distal do radio — 8,2%
- • S61: S61 Ferim do Punho — 8,0%
- • V29.9: Motociclista [qualquer] traumatizado em um acidente de transito nao especificado — 7,2%
Perguntas frequentes
Estes dados substituem perícia ou advogado?
Não. São estatísticas descritivas de formulários CAT públicos, sem vínculos individuais com processos trabalhistas ou relatórios psicossociais específicos.
Como foram construídas as taxas proporcionais?
Cada linha sintetizada representa apenas contagens válidas dentro do período indicado (de jan/2024 a mar/2026 · base nacional CAT agregada: 1.119.957); taxas relativas sempre somam dentro do próprio recorte.
Por que CID, CNAE, parte corporal ou agente causador podem aparecer cortados?
A exportação pública da CAT limita a largura de várias colunas de texto e não inclui código eSocial nelas — a descrição pode parar antes do texto completo das tabelas de domínio. Neste projeto: CID via `CID_10.xls`; CNAE via arquivo de correspondências IBGE; parte do corpo e agente causador via correspondência ao prefixo oficial quando existe `CAT_dominios_esocial.json` em data/ESTRUTURA CBO (atualizado com npm run programmatic:fetch-dominios). Registros ausentes dessas tabelas ou ilegíveis no CSV continuam com o texto enxuto da fonte.
Fonte oficial de origem empírica das séries públicas disponibilizadas pelo Ministério do Trabalho (CAT consolidadas). MARRA compila apenas agregações aritméticas descritivas, sem tratamento nominativo nem substituição de processo trabalhista.